小根蒜配茴子白，鲜香入馅的春日美味
发布时间: 2025-06-08 07:44:01
初春的小根蒜带着山野的清香，茴子白则脆嫩甘甜，两种看似平凡的食材碰撞，却能调出令人惊喜的馅料风味。小根蒜的辛香微辣中和了茴子白的清淡，剁碎后拌入肉馅或素馅中，再以少许酱油、香油提味，包成饺子、包子或馅饼，一口咬下，鲜味层层绽放——小根蒜的野趣唤醒味蕾，茴子白的爽脆增添口感，既解腻又提香。
若想风味更浓郁，可先将小根蒜用热油煸香，再与焯过水的茴子白拌匀；素食者亦可搭配豆腐碎或粉丝，突出食材本味。这一组合不仅美味，还暗合“春食野，夏食青”的养生智慧，小根蒜的温通与茴子白的润燥相得益彰。下次调馅时，不妨试试这口接地气的时鲜搭配，让家常味道也多一份山野意趣。