《搭萨子：记忆中的乡土味道》
发布时间: 2025-06-22 20:44:01
在北方乡村的烟火气里，总有一些食物朴素却深刻，比如“搭萨子”——这种用玉米面或杂粮摊成的薄饼，曾是农忙时节最踏实的陪伴。它的名字土得掉渣，做法也简单：面糊舀进热锅，手腕一转便摊成圆，边缘微焦时揭起，叠成皱褶的软韧。
老一辈人说，搭萨子耐饿。夏收时揣两张下地，就着葱蒜或酱瓜，汗水混着麦香咽下去，连疲惫都少了三分。如今电饼铛取代了柴火灶，超市里精粮细面琳琅满目，可总有人会在深夜想起那口粗粝的甜香——那是土地馈赠的直白，是母亲弯腰搅动面糊时，锅沿腾起的热气模糊了岁月。
偶尔回乡，见灶台上仍搁着老黑铁鏊子，却再难寻当年围炉等食的急切。或许食物的意义，从来不止于果腹，而是让某个瞬间的风味，成为穿过时光的绳索，轻轻一拽，便抖落满心乡愁。