《镇海骆驼搭子：老街巷里的市井温情与舌尖记忆》
发布时间: 2025-05-03 22:44:01
在宁波镇海的老街巷间，藏着一种被称为“骆驼搭子”的市井美食。它并非名贵珍馐，却以朴实的滋味串联起几代人的味觉记忆——外酥里糯的油墩子裹着萝卜丝的鲜甜，金黄焦香的臭豆腐淋上自制辣酱，再配一碗冒着热气的柴爿馄饨，便是老街坊们口中“最落胃”的搭子组合。
骆驼搭子的名号源于镇海骆驼街道，早年间，摊贩们用扁担挑着煤炉与食材走街串巷，行至哪处便支起临时摊头。食客们围坐小马扎，咬一口炸物，嘬一口热汤，闲话里夹着油锅的滋啦声，烟火气中沉淀着旧时光的温情。如今虽有了固定店面，但老手艺依旧：阿婆揉面时手腕的力道、油温控制的微妙分寸，甚至装盘时那勺秘制酱料的倾斜角度，都是岁月打磨出的默契。
若问镇海人为何独爱这一口，答案大抵藏在“搭”字里——食物要搭着吃才够味，人情也需搭着烟火才真切。当年轻一代带着相机来打卡时，老人们总会笑着叮嘱：“趁热吃，凉了就不灵光了。”这句话，或许正是骆驼搭子最地道的滋味注解。