南京“食搭子”炸鸡易主,老味道能否留住新粉丝?
发布时间: 2025-10-19 15:11:01
近日,南京本土炸鸡品牌“食搭子”悄然完成股权变更,创始人团队退出,由新的运营方接手。这一变动在食客圈中掀起不小波澜——熟悉的招牌背后,那份让人念念不忘的酥脆滋味,是否还能一如往昔?
作为南京街头崛起的“炸鸡黑马”,“食搭子”曾以现炸爆汁的鸡腿、亲民的价格和复古国潮风装潢,迅速成为年轻人打卡清单上的常客。其标志性的中式腌料风味与欧式炸粉的结合,让它在西式快餐扎堆的市场中杀出重围,甚至被粉丝称为“南京人自己的炸鸡”。
然而,随着品牌扩张,部分门店品控不稳、口味创新乏力等问题逐渐浮现。此次运营团队更迭,既是资本对品牌价值的再度挖掘,也被视为一次关键的转型契机。新团队在公开声明中承诺:“将延续经典配方,同时优化供应链与服务体系,让‘食搭子’焕发新生。”
对于老食客而言,情怀与口味记忆是最难割舍的牵挂。社交平台上,有人直言“只认原来老板调的那口椒盐味”,也有人期待新品研发能带来惊喜。餐饮行业的传承从来不止于商标过户,更在于对核心风味的精准复刻与品质的持续坚守。
炸鸡江湖竞争激烈,韩式炸鸡、美式快餐仍在不断圈地,本土品牌若想长久立足,需在标准化与个性化间找到平衡。此次“食搭子”的换手,恰似一块试金石——新团队能否在商业逻辑与市井烟火气中走稳钢丝,决定了这只“金陵炸鸡”能否继续翅尖撩人。
当油锅再次沸腾,改变的或许是后厨的面孔,但食客们用舌尖投票的标准从未改变:酥脆多汁的黄金外皮,滚烫鲜嫩的鸡肉,以及咬下第一口时那声满足的喟叹——这才是穿越所有权更迭,真正留住人心的“灵魂密钥”。