《“食搭子”频现倒闭潮：网红餐饮为何难逃短命魔咒？》
发布时间: 2025-05-22 02:33:01
近年来，以“食搭子”为代表的网红餐饮品牌凭借高颜值产品、社交媒体营销迅速走红，但昙花一现的案例屡见不鲜。从“排队几小时”到“悄然关店”，这类品牌为何难逃倒闭命运？
1.跟风模仿，缺乏核心竞争力
“食搭子”模式多依赖爆款单品或打卡场景，同质化严重。例如某品牌靠“巨型汉堡”出圈后，同类产品迅速泛滥，消费者新鲜感消退后客流锐减。
2.成本失控，盈利模式脆弱
网红店往往重金投入装修、营销，但食材成本、租金压力居高不下。有店主透露：“抖音推广费占营收30%，但复购率不足20%。”
3.流量反噬，品质与服务脱节 部分品牌为追求传播度，忽视产品品控。网友吐槽：“拍照好看，但味道像预制菜”，口碑崩塌后迅速被市场淘汰。
行业反思： 餐饮分析师指出，“短平快”的网红打法虽能快速引流，但缺乏供应链和用户粘性支撑。相比之下，老牌餐企通过标准化运营和会员体系更易穿越周期。
结语： “食搭子”的倒闭潮给行业敲响警钟——餐饮的本质仍是产品与服务，仅靠“流量镀金”终难持久。下一个倒下的会是谁？