什么是乌搭子？
发布时间: 2025-10-10 08:11:01
乌搭子是一种流行于江浙一带的民间传统小吃，尤以苏州地区最为著名。其名源于吴语方言，意为"胡乱搭配"，体现了其随性家常的特点。传统做法是将隔夜剩饭加入青菜、咸肉、虾仁等食材一同焖煮，形成菜饭一体的格局。米粒吸饱汤汁却保持分明，配料咸鲜交融，锅底略带焦香的饭痂更是精髓。这种诞生于寻常灶间的美食，既承载着"惜食"的朴素智慧，也通过看似随意的组合，展现出水乡人家将寻常食材化腐朽为神奇的饮食哲学。
发布时间: 2025-10-10 08:11:01
乌搭子是一种流行于江浙一带的民间传统小吃，尤以苏州地区最为著名。其名源于吴语方言，意为"胡乱搭配"，体现了其随性家常的特点。传统做法是将隔夜剩饭加入青菜、咸肉、虾仁等食材一同焖煮，形成菜饭一体的格局。米粒吸饱汤汁却保持分明，配料咸鲜交融，锅底略带焦香的饭痂更是精髓。这种诞生于寻常灶间的美食，既承载着"惜食"的朴素智慧，也通过看似随意的组合，展现出水乡人家将寻常食材化腐朽为神奇的饮食哲学。