不可或缺的酸搭子

不可或缺的酸搭子

酸搭子,其实就是酸甜苦辣中的一种,虽然看起来有些“刺头”,但却是许多菜肴中不可或缺的调味品。酸搭子可以调节食物的口感和味道,让人感受到丰富的层次和变化。比如在煎鱼时,加入适量的酸橘汁可以中和鱼腥味,让鱼肉更加鲜嫩可口;在炒菜时,加入一点醋可以增加食欲,让菜肴更加开胃;在做汤的时候,加入一些酸味的食材可以提升整体的口感,让人欲罢不能。